Thumb 128 Thumb 87 image065 Thumb z acaaa193 Thumb dsc 0025 3
Thumb y ljh8oozsk @zemlyanika

Что нужно обязательно попробовать в Грузии

@zemlyanika · 04 April 2015

Грузинская блюда одни из самых вкусных в мире.

В Грузии все связано с застольем, едой и вином, даже на картинах грузинских художников в основном изображены представительные люди за богато накрытым столом. Существует старинная легенда, что когда Бог раздавал народам земли, грузины неспеша ели шашлык и пили вино, не принимая участия во всемирной суете. Это его так тронуло, что он даровал им землю, прибереженную для себя – Грузию. 


Image title


Image title


Самые вкусные грузинские блюда – это хинкали, сациви, хачапури, лобио и харчо. Звучит волшебно!


Хинкали состоят из тонкого упругого теста, в который завернут ароматный мясной фарш. Их едят только руками, взявшись за верхушку, надкусывая тесто и выпивая сочный бульон, затем в отверстие добавляют соус сацебели (традиционный соус из томатов, чеснока, кинзы и хмели-сунели), или чесночный соус, и после этого можно наслаждаться начинкой. Хвостик обычно не едят, а оставляют на тарелке. У кого меньше всего хвостиков, тот  слабее всех кушает. Искусство поедания хинкали заключается в том, чтобы укусить, не проливши сок на тарелку.


Image title


Сациви – это ароматные кусочки курочки в нежном ореховом соусе, который делают из свежих орехов, сливочного масла, кинзы, кориандра, гранатового сока, шафрана, гвоздики, корицы, чеснока и лука. К тому же, это традиционное грузинское рождественское блюдо.


Image title


Хачапури – это приготовленные в печи лепешки из воздушного теста с тянущейся сырной начинкой. Аромат неземной. После того, как попробуешь этот сырный шедевр, остановиться невозможно!


Image title


Лобио – это блюдо из фасоли, зеленой стручковой или сухой. Есть больше нескольких десятков рецептов его приготовления, но во всех присутствуют растительное масло, лук или винный уксус (который можно заменить на гранатовый сок). Для приготовления в большинстве рецептов используют грецкие орехи, томаты, сыр, ткемали, зелень – кинзу, базилик, лук, чеснок, мяту, корицу, хмели-сунели, шафран и гвоздику.


Image title


Харчо – это очень пряный обжигающе острый ароматный суп с насыщенным орехово-говяжьим вкусом. В него еще добавляют сливы ткемали, хмели-сунели, рис, кинзу, чеснок и лук.


Image title


По традиции во время застолья всегда присутствуют лишние столовые приборы, чтоб угостить того, кто может неожиданно присоединиться к трапезе. Такое гостеприимство!



Thumb

10 мест в Великобритании, где снимали Гарри Поттера.

1. Запретный лес, который населяют разные опасные волшебные существа, где даже солнечн...

Read More
Thumb

15 стремительно исчезающих видов диких животных, которых нужно увидеть

Исчезновение любого вида животных трагедия для планеты, так как все виды уникальны. Потеря некоторых видов оставит свои следы как для экосистем,...

Read More
Thumb

Землетрясение в Непале

В эту субботу 25 апреля в Непале произошло мощнейшее землетрясение. Магнитуда колебаний достигала 7,8 баллов. В результате подземных толчков ока...

Read More
Thumb solyanye shaxty5

Соляные шахты в Величке. Польша.

Одной из популярнейших достопримечательностей Польши являются уникальные соляные шахты недалеко от Кракова, в Величке. Эти месторождения – насто...

Read More